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返回列表 来源: 发布日期: 2019.10.09
用烤酒威廉希尔下载开酒坊,及时总结有助于我们及时找出威廉希尔过程中存在的问题,王总从2014年12月开始用威廉希尔娱乐平台烤酒威廉希尔下载 做高粱酒,让我们去看看他的做酒笔记。 10.9威廉希尔笔记jpg 王总爱人的威廉希尔笔记其中的一页 同样是威廉希尔,可能有的人做1-2次就已经把所有的威廉希尔流程都梳理清楚了,从第3次开始,他就会威廉希尔流程进行优化。 而有的朋友做了N年酒还是糊里糊涂的,想一出是一出,从来不按流程办事。 如果你跟威廉希尔娱乐平台小编一样,不是一个会总结的人,那从今天开始,就开始做威廉希尔笔记吧!一段时间后,你会发现,这个习惯可给你带来诸多好处。 10.9做威廉希尔笔记可帮我们优化流程 做威廉希尔笔记可帮我们优化流程 山东王总将他每次做高粱酒的全过程都记录了下来,下面是截取他的部分笔记,供所有威廉希尔人参考。 2014年10月,200斤高粱(用的大曲),蒸粮食,蒸酒(用木甑)一共用了6天,每天工作十五六个小时。 共出酒30斤56度,20斤30度酒尾,20斤10度酒尾。成本快30一斤了!出酒率20%多。 10.9-王总的威廉希尔笔记 王总前期的威廉希尔笔记做得很认真 香味不是特别浓郁,跟发酵时间短和没陈酿有关。口感比这些年喝的酒都强。 2014年12月改用威廉希尔娱乐平台酒威廉希尔下载 200斤高粱(用威廉希尔娱乐平台高产酒曲),蒸粮用了3小时,蒸酒用了2.5小时。共出酒 110斤50度,出酒率55%。 入口顺滑,喝了不口干,不上头,朋友们喝后都非常满意。 出酒率低经验总结如下: 1.高粱没开花。粮食一定要开大花。 10.9-用威廉希尔娱乐平台烤酒威廉希尔下载将高粱蒸粮开花 用威廉希尔娱乐平台烤酒威廉希尔下载将高粱蒸粮开花 2.发酵时间短,发酵不彻底,发了15天,下次发酵30天以上再用小型烤酒威廉希尔下载 蒸酒。 3.蒸酒必须加稻壳,否则酒逼不出来,酒头75度、尾酒度数低,可倒入下锅复蒸。 蒸酒经验总结如下: 1.用木甑出酒温度78度,酒头75度,接了2500-3000ml,这一段酒清澈,度数下降慢。 2.70-60度下降也不是很快,大概接了9000ml。 3.60到50度开始浑浊,不过加到之前接的酒里浑浊消失,接了800ml左右。 4.40度以下开始出现油花,可能这就是杂醇油吧。 9.25杂醇油大量存在于尾酒中 40度以下开始出现杂醇油 5.最后综合酒度65度,接了半小时蒸馏水,直接加进去,降到56度。跟着感觉走可不好,万一加多了,酒就浑浊了。 6.酒头去的少了点,才100ml,不知道能出多少酒。丢弃的酒头直接倒入发酵坛子。据说酒厂把这叫做以酒养窖。 9.20传统威廉希尔威廉希尔下载-酒度测试正确方法 用烤酒威廉希尔下载接的酒头 入坛温度控制经验: 1.搅拌降温。 2.糖化完成,酒醅温度很高,可以像蒸粮食一样把它摊凉到20度再入坛。目的是防止前期酒醅升温过快,酵母提前老化,发酵不彻底。 10.7想用高粱威廉希尔威廉希尔下载酿出高品质固态酒,离不开低温入窖 高粱培菌糖化 正在用烤酒威廉希尔下载做酒的你,你平时有做威廉希尔笔记的习惯吗?其实除了威廉希尔笔记,你需要记的笔记很多,比如顾客的饮酒习惯,每个顾客的喜好…… 用烤酒威廉希尔下载威廉希尔过程中,你还遇到了哪些你无法解决的威廉希尔问题呢?有威廉希尔难题请咨询威廉希尔娱乐平台的威廉希尔师,让我们专业的技术团队为您提供酒质提升整体解决方案。热线:0746-2885311。 本文为威廉希尔娱乐平台威廉希尔威廉希尔下载原创发布,转载需标明出处和链接。 文章来源:http://www.yadajiuye.com/
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